Sopa de ervilha: receita vegana fácil!
Se está procurando uma receita vegana fácil, esta sopa de ervilha pode ser a opção perfeita! Esta receita é fruto de meus experimentos na cozinha. Se você é vegano ou vegetariano esta pode ser uma opção prática para os dias frios!
Para aqueles que têm pouca experiência cozinhando, recomendamos a leitura: Dicas para iniciantes na cozinha.
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes
- 4 dentes de alho roxo grandes amassados;
- 500g de ervilha verde partida;
- um tomate médio picado;
- uma cebola pequena picada;
- 100g de cogumelo shitake em pedaços;
- um pimentão verde;
- 3 colheres de sopa de óleo de soja;
- sal;
- pimenta do reino;
- 1,5l de água.
Modo de preparo
Lave as ervilhas e deixe de molho por 10 minutos.
Em uma panela de pressão, refogue os alhos amassados, o tomate e a cebola picados até que eles fiquem levemente dourados.
Acrescente os cogumelos shitake ao refogado e mexa.
Escorra a ervilha e acrescente aos demais ingredientes, bem como os pimentão picado. Mexa tudo e acrescente água. Coloque sal e pimenta do reino a gosto.
Mantenha cozinhando na pressão por 10 minutos.
Depois disso, sua sopa de ervilha estará pronta! Esta receita rende aproximadamente 4 porções. Sirva e bom apetite!
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