Sopa de ervilha: receita vegana fácil!

Se está procurando uma receita vegana fácil, esta sopa de ervilha pode ser a opção perfeita! Esta receita é fruto de meus experimentos na cozinha. Se você é vegano ou vegetariano esta pode ser uma opção prática para os dias frios!

Para aqueles que têm pouca experiência cozinhando, recomendamos a leitura: Dicas para iniciantes na cozinha.

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

• 4 dentes de alho roxo grandes amassados;
• 500g de ervilha verde partida;
• um tomate médio picado;
• uma cebola pequena picada;
• 100g de cogumelo shitake em pedaços;
• um pimentão verde;
• 3 colheres de sopa de óleo de soja;
• sal;
• pimenta do reino;
• 1,5l de água.

Modo de preparo

Lave as ervilhas e deixe de molho por 10 minutos.

Em uma panela de pressão, refogue os alhos amassados, o tomate e a cebola picados até que eles fiquem levemente dourados.

Acrescente os cogumelos shitake ao refogado e mexa.

Escorra a ervilha e acrescente aos demais ingredientes, bem como os pimentão picado. Mexa tudo e acrescente água. Coloque sal e pimenta do reino a gosto.

Mantenha cozinhando na pressão por 10 minutos.

Depois disso, sua sopa de ervilha estará pronta! Esta receita rende aproximadamente 4 porções. Sirva e bom apetite!

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